Przepisy na pyszne drinki z whisky [od barmanki]

Whisky to idealna baza dla wszelkich pysznych drinków. Wbrew pozorom ten dość specyficzny alkohol, łączy się finezyjnie z wszelkimi owocami, najrozmaitszymi smakami. Chcesz poznać przepisy na najlepsze drinki z whisky? Szukasz zaskakujących porad dotyczących serwowania tego trunku? Dzisiaj odkrywam przed Tobą wielki rąbek tajemnicy barmanów i barmanek – wszak za czasów młodości, za barem spędziłam kilka dobrych i owocnych lat. Aż chciałoby się tam czasami wrócić i z powrotem serwować najpyszniejsze drinki.

Przepisy na drinki z whisky. Od barmanki dla prawdziwych smakoszy

1. Manhattan

Pamiętam, jak pewnego piątkowego wieczoru klient zapytał mnie, czy mogę zrobić dla niego właśnie koktajl Manhattan. Nie mieliśmy tego w ofercie, ale po zapoznaniu się z przepisem, postanowiłam go wykonać.

Składniki:
whisky,
wermut (słodkie wino aromatyzowane korzenne, np. Martini),
gorzka wódka Angostura,
wisienki do ozdoby (chociaż nie jest to konieczność).

Angostura to wódka, która ma ciemną barwę. Na szczęście jest dostępna w większości sklepów alkoholowych. Zamówisz ją też bez problemu w internecie. Naprawdę warto się o nią postarać, ponieważ jest niezastąpiona jako dodatek do wielu dań. Jak się domyślasz, ja na barze jej nie miałam, dlatego użyłam zwykłej Żubrówki z zieloną trawą. Efekt? Klient był bardzo, ale to bardzo zadowolony. Okazuje się, że wielu ludzi ceni sobie ponadprzeciętne smaki, które nie są oczywiste, przez co rozpieszczają kubki smakowe do granic możliwości.

Proporcje:
Ok. 80 ml whisky.
40 ml wermutu.
Kilka kropli gorzkiej, ciemnej wódki.

Ważna rada: Aby całość smakowała wyśmienicie, ten drink z whisky należy podawać w wersji schłodzonej. Postaraj się, aby wszystkie alkohole były bardzo zimne, lub wrzuć do środka np. kamienne kostki, które zmrożą koktajl bez konieczności rozwadniania go z wodą.

Takie pomocne przy wszelkich drinkach kostki znajdziesz tutaj: kamienne kostki do chłodzenia napojów.

2. John Collins

John Collins to drink niesamowicie orzeźwiający, który, wbrew pozorom, swoją kolebkę zawdzięcza nie znanemu koszykarzowi, lecz właśnie barmanowi. Ten przepis na drinka z whisky, pomimo swoich właściwości odżywczych, nadaje się idealnie również na jesienno-zimowe imprezy, podczas których robi się momentami gorąco.

Składniki:
whisky,
rozpuszczony cukier lub syrop cukrowy,
woda gazowana,
kostki lodu.

Proporcje:
Ok. 80 ml whisky,
40 ml syropu cukrowego,
ok. 80 ml wody gazowanej.

Najlepsze drinki z whisky takie jak wyżej wymieniony John Collins, są drinkami, które mają dodawać energii i rozluźniać. W związku z tym nie żałuj kostek lodu. Serwuj go w długich szklankach przeznaczonych do koktajli.

3. Pickleback szot

Przyznam szczerze, że o tym przepisie/szocie dowiedziałam się dopiero podczas czytania lektury o ciekawostkach dla barmanów, kiedy jeszcze snułam plany związane z właśnie tym fachem. Nigdy w życiu nie spotkałam się z sytuacją, w której restauracja serwowała takie „udziwnienie”. Udziwnienie w cudzysłowie, ponieważ w rzeczywistości ten drink jest naprawdę godny wypróbowania. Przepisy na drinki z whisky? Proszę bardzo. Przedstawiam recepturę Pickeback.

Składniki:
whisky,
woda z ogórków kiszonych.

Proporcje:
Ok. 40 ml whisky,
ok. 40 ml wody z ogórków.

Zamysł jest taki, że najpierw duszkiem wypijasz whisky, a później, zaraz za nią, wodę z kiszonych ogórków. Te napoje nie muszą być wcale schłodzone. Tequile zagryzamy solą i pomarańczą, a whisky? Sokiem z kieszonek. Efekt? Wbrew pozorom – dla większości, a zwłaszcza dla wymagających podróżników smakowych obłędny.

4. Whisky z miodem. Po prostu

Mało osób zdaje sobie sprawę z tego, że wszelka whisky komponuje się idealnie z miodem. Razem tworzą duet wręcz zjawiskowy i przesłodki, a w dodatku działający rozgrzewająco. Z tego też względu jest polecany głównie jesienią i zimą. Są dwa sposoby, jeśli chodzi o drink z whisky z miodem w roli głównej.

Składniki:
whisky,
miód, który lubisz.

Na szybciora

Wlej do szklanki ok. 60 ml whisky i dodaj łyżkę miodu. Całość mieszaj bardzo szybko i intensywnie, aby zawartość skomponowała się ze sobą. Następnie wypij w formie szota.

Ze spokojem

Do garnuszka wlej odrobinę wody. Tak, aby pokryła ona tylko brzeg spodu. Ustaw garnek na małym gazie lub na małej sile płyty indukcyjnej (najlepiej na 6 lub 7). Następnie dodaj łyżkę bądź dwie ulubionego miodu i w tym samym czasie ok. 60 ml whisky. Całość mieszaj  intensywnie, ale nie pozwól na zagotowanie. Kiedy zobaczysz, że wszystko się ujednoliciło, przelej drink z whisky do odpowiedniej szklaneczki. Wypij ciepły, ale nie śpiesz się.

Tutaj najlepiej sprawdzą się grube szklanki do whisky, które nie pękną pod wpływem ciepła. Pomimo tego, że szkło się nagrzeje, to jeśli nie doprowadzisz do wrzątku, możesz śmiało pić smakowity, rozgrzewający trunek, który zadba też o odpowiednią temperaturę Twoich zmarzniętych dłoni.

5. Whiskey Cobbler

Oryginalne przepisy na drinki z whisky? Whiskey Cobbler z truskawkami. To drink, który zaspokoi nawet najbardziej wymagających. 

Składniki:

Whisky,
syrop cukrowy,
likier pomarańczowy,
kilka truskawek,
kostki lodu.

Proporcje:
Ok. 70 ml whisky,
ok. 30 ml syropu cukrowego,
ok. 60 ml likieru pomarańczowego,
3-4 rozgniecione lub zmiksowane truskawki,
dwie kostki lodu.

Szybkie i efektowne przepisy na drinki z whisky

6. Whisky i tonik

Prosty drink z whisky? Whisky, niezależnie od jej rodzaju, idealnie komponuje się z… tonikiem. Tak. Z gorzkim tonikiem i kilkoma kostkami lodu. Smak? Dość wytrawny, idealny do obiadu, czy też kolacji.

Proporcje? Tutaj panuje całkowita swawola, jeśli chodzi o nie. Może być to pół na pół, a może np. 40 ml whisky i 20 ml toniku. Ważne, aby całość podawać z lodem.

7. New York Sour

Kwaśne drinki idealnie orzeźwiają, nadają się na najrozmaitsze imprezy: i te bardziej oficjalne, jak i te pozbawione jakichkolwiek zasad. Jako że w tym akapicie zajmujemy się tylko łatwymi i prostymi w przygotowaniu koktajlami, postanowiłam go skrócić: Tak, aby w dalszym ciągu był przepyszny, ale też nie zabierał zbyt dużo czasu. Ten przepis na drinka z whisky cieszy się ogromnym uznaniem wśród wielu moich znajomych, którzy uwielbiają Tennessee whiskey.

Składniki:
Jack Daniel’s,
syrop cukrowy,
sok z limonki lub cytryny,
kostki lodu.

Proporcje:
Ok. 70 ml whisky,
ok. 30 ml syropu cukrowego,
ok. 30 ml soku z cytryny lub limonki,
dwie kostki lodu.

Korzystając z tego przepisu na drinka z whisky, pamiętaj, aby schłodzić wszystkie składniki. Drink w tym skróconym wydaniu smakuje najlepiej, kiedy jest zimny. Kiedy korzystasz z tradycyjnych kostek lodu, staraj się wypić drinka od razu: wtedy kostki lodu nie wpłyną na jakość koktajlu.

Możesz też zaopatrzyć się w specjalne szklanki do whisky, które posiadają w zestawie silikonowe formy na lód i jednocześnie dbają o równomierne schłodzenie drinka.

A może tym razem klasyka? 

W swojej pracy za barem spotkałam się też z tymi, którzy nade wszystko pragnęli napić się dobrej whisky w temperaturze pokojowej, a najlepiej tej przelanej do jakiejś karafki.

Pamiętaj, że jeśli masz wolny wieczór, który chcesz wykorzystać na delektowanie się ciszą i spokojem (nawet w gronie przyjaciół), raz na jakiś czas warto postawić na stół coś klasycznego. Dobra whisky przelana do luksusowej karafki też potrafi nieziemsko wpłynąć na atmosferę i relaks.

Jeśli więc od czasu do czasu chcesz skosztować prawdziwej whisky, spraw sobie zestaw, który pomoże Ci cieszyć się każdym łykiem. Bardzo możliwe, że karafka z kamiennymi kostkami do whisky w formie diamentu okaże się przy tym pomocna. Znajdziesz ją tutaj: Karafka na alkohol.

Przepisy na drinki z whisky

Mam wielką nadzieję, że moje przepisy na drinki z whisky oparte o doświadczenie, umilą nie jeden wieczór, lecz co najmniej sto takich wieczorów. Życzę smacznego i do przeczytania następnym razem!